Основные ссылки

Испания

Гаспаччо - оригинальный холодный суп из овощей. Существует масса различных рецептов "Гаспаччо", но основа блюда всегда одинакова: помидоры, сладкий перец, лук, огурец и хлеб.

Паэлья - популярное испанское блюдо, которое получило название от сковороды, в которой оно готовится - широкой (не менее 40 см в диаметре) плоской посуды с высокими стенками. Впрочем, в домашних условиях для того, чтобы приготовить паэлью, можно воспользоваться сотейником. Получится не хуже.

Испанские колбасы – отдельный продукт местной кухни, популярный и как сувениры для туристов. Побывать в Испании и не отведать местных колбас невозможно. Свои популярные виды колбас есть практически в каждом районе Испании. В состав тапас (легких закусок) чаще всего входят тонко нарезанные колбасы:

Чорисо – свиная колбаса с чесноком, красным перцем, солью, травами и белым вином.
Чисторра – колбаса из свинины и говядины, красного перца и чеснока. Как правило, читорра подается с яичницей.

Королевство Испания граничит с Португалией, Марокко, Францией, Андоррой и британским владением Гибралтар. Страна делится на несколько районов, в некоторых из них действуют собственные языки. Поэтому на "традиционном" испанском и на галисийском официальное название страны звучит как Reino de España, на каталанском - как Regne d'Espanya, баски называют страны Espainiako Erresuma. Русские говорят "Испания".