Основные ссылки

Ливан

Общая информация о стране (география, история, политическое состояние, виды туризма)

Достопримечательности (что посмотреть в Ливане)

Фотографии Ливана

Ливанская кухня

Ливан: частые вопросы (банки, транспорт, связь, экстренные телефоны)

Оформление визы (правила въезда)

Погода в Ливане

Если вы когда-либо бывали в арабских странах или общались с выходцами из этих государств, то вы наверняка пробовали такие распространенные блюда, как нут и кус-кус. Они встречаются в национальной кухне разных стран, от Алжира и Марокко до Турции, ОАЭ и Ливана. Что там, даже в Израиле можно отведать нут и блюда из него - фалафель там жарят и продают прямо на улице.

Хотите знать, как приготовить обед, в котором будут присутствовать и нут, и кус-кус?

В тридцати километрах от Бейрута, между горными хребтами Ливан и Антиливан, нахожится живописная долина Бекаа — один из крупнейших сельскохозяйственных районов государства Ливан.

Длина долины - около 120 километров, протяженность - не более 17 километров. Центр провинции - город Захле. Сюда стоит отправляться весной или летом - в зимние месяцы, из-за средиземноморского климата, долина может быть укрыта снегом.

Национальной кухне Ливана свойственно разнообразие вегетарианских блюд, использование приправ и таких продуктов как бобовые (бобы, нут), свежие фрукты и овощи (баклажаны, помидоры, перцы), рыба (мясо — реже, ему предпочитается птица, а из мяса чаще используется баранина), оливковое масло, чеснок. Многие блюда готовятся на гриле, запекаются или жарятся в оливковом масле. Часто салаты и закуски заправляются лимонным соком.

Называть это блюдо, фактически представляющее собой запеченный фарш из баранины с томатами, "мясным пирогом", не совсем правильно. Тем не менее, адекватный вариант названия именно таков. Если хотите – можете съездить в Ливан и поинтересоваться, как именно называется это блюдо (там его едят практически каждый день, подавая в качестве мезе). Мы вот не помним названия. Помним вкус.

Ливан (Ливанская Республика) — небольшое, площадью около 10,5 тыс. кв. километров, государство на Ближнем Востоке, расположенное на восточном берегу Средиземного моря. На востоке и севере граничит с Сирией, на юге — с Израилем (южная ливано-израильская граница, протяженностью всего 79 км, стала местом яростного сражения за Голанские высоты во время "Июльской войны" 2007 года. Хотя территория останется спорной до настоящего времени, туристы могут посещать страну, не опасаясь вовлечения в вооруженные конфликты).