Основные ссылки

Италия

Куски курицы в белом вине отлично сочетаются с жареной картошечкой, панированными баклажанами и томатами с чесноком. Ароматические травы - базилик и петрушка - придают этому блюду особый летний колорит.

Судак по-сицилийски готовится следующим образом: рыба укладывается на противень, а по бокам рыбной тушки делаются диагональные разрезы, в которые вкладываются дольки лимона. После этого судак обкладывается овощами в несколько слоев, которые посыпаются пряностями и периодически поливаются оливковым маслом. Перед подачей на стол рыба аккуратно перекладывается с противня на тарелку (подробное описание действий смотрите ниже).

Вы часто готовите яичницу с наполнителями (томатами, жареным луком, колбасой и т.д.)? Попробуйте этот рецепт яичницы по-сицилийски и пополните свою коллекцию вкусных блюд!

Нежные миланские отбивные с необычным вкусом, который получается за счет сочетания жареного сыра и сахара. Простое картофельное пюре - едва ли не наилучший гарнир для этого блюда.

В Милане делают "плов" с томатами, грибами и сыром. Для этого мелко нарезают и пассеруют томаты, измельчают соломкой грибы, натирают сыр. Рис перебирают и припускают с маслом, чтобы он получился рассыпчатым. После этого кладут томаты, шампиньоны и рис в форму для запекания, которая на 20 мин. отправляется в духовку. Приготовленный "плов" посыпается тертым сыром и подается с томатным соусом.

Хотите приготовить плов "по-итальянски"? Это несложно: отборный рис заливают мясным бульоном и варят на медленном огне, периодически помешивая. Перед тем, как "плов" дойдет до готовности, в него добавляют шафран (куркуму), соль, сливочное масло и тертый твердый сыр. Итальянский плов тщательно перемешивают и подают горячим.