Основные ссылки

Грузия

Рецепт простой, несложный, необычный (привыкнув тушить мясо, как-то забываешь, что и в вареном виде говядина потрясающе вкусна). В общем, попробуйте.

Чихиртма - грузинский горячий суп из тушеной баранины. Иногда встречаются рецепты чихиртма из курицы - при желании, можно использовать и такой вариант.

Соусы - изюминка грузинской кухни. Во все варианты грузинских соусов - "Сацебели", "Бажи", "Сациви" - входят пряности и грецкие орехи, которые придают соусам необыкновенный вкус.

О, хинкали! Великолепное блюда, которому посвящен целый грузинской жизни! Речь не о приготовлении - мы говорим о дне хинкали, когда грузинские семьи весь день едят хинкали, пьют вино, ходят в гости друг к другу и веселятся. Но не будем отвлекаться. Хинкали - вкусные мясные пельмени, которые готовятся из смеси баранины и свинины с добавлением репчатого лука, мясного бульона, зелени и пряностей.

В рецепте классического супа-харчо используется баранина (в идеале - баранья грудинка), но при необходимости ее можно заменить куском жирной говядины. Кроме того, для приготовления грузинского супа-харчо необходимы репчатый лук, томаты, морковь, корень петрушки, болгарский перец, рис, чеснок и перец горошком. Итак, вначале необходимо порезать мясо, обжарив его в сотейнике вместе с луком, морковью и петрушкой. Полученную смесь нужно переложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль и лавровый лист.

Чахохбили - одно из множества блюд грузинской кухни, хорошо знакомых жителям постсоветского пространства. Но причина появления чахохбили в советских ресторанах заключается не столько в удивительном вкусе и аромате этого блюда, а в относительной легкости приготовления и доступности ингридиентов.

Каждая страна обладает уникальным историческим наследием. Традиционная кухня, наряду с культурой и народными нравами, является "визитной карточкой" нации. Туристы часто интересуются особенностями национальных блюд и стараются их попробовать во время поездок.