Основные ссылки

Китай

Не настолько "буржуйский" и пафосный рецепт, как кажется на первый взгляд: вареная курица, консервированный ананас, небольшое количество вина и соевый соус встречаются во многих современных квартирах. Спаржу, в случае острой необходимости, можно заменить крупно нарезанным луком-пореем (но приготовьтесь к тому, что в этом случае рецепт будет отличаться от оригинального - так, время тушения курицы придется уменьшить до 5 минут и вдвое увеличить количество вина). Рискнете?

Капуста нарезается полосками шириной около 1 сантиметра. Креветки бланшируются и очищаются от панциря. Жир разогревается, в него добавляются креветки, а затем - нарезанная капуста. Все перемешивается и тушится до тех пор, пока капуста не станет мягкой. После этого в сковороду выливается немного вина.

Жареный лук смешивается с жареными взбитыми яйцами и тушится несколько минут в соевом соусе. Поскольку блюдо готовится на сильном огне, результат достигается очень быстро.

Быстрый и простой в приготовлении рецепт. Китайские голубцы получаются не такими крупными, как русские, поэтому их не требуется тушить в большом количестве воды. Такие капустные рулеты можно обжаривать, а можно тушить на пару (во втором случае время варки составляет менее 10 минут, готовящиеся голубцы также поливаются рассолом).

Баклажаны очищаются и нарезаются на кусочки шириной 1,5 сантиметра, затем обжариваются в разогретом растительном масле. Затем готовится соус из мелко нарезанного лука, имбиря, соевого соуса и крахмала, разведенного водой. Соус наливается в раскаленную сковороду, туда же добавляются баклажаны и чеснок. Через 2 минуты тушения баклажаны с имбирем готовы и подаются на стол.

Чтобы приготовить баклажаны в соевом соусе с имбирем, Вам потребуются:
1 кг баклажанов
1 головка репчатого лука
5 зубчиков чеснока
5 ст. ложек соевого соуса

Несложный и низкокалорийный рецепт - такой плов с креветками можно приготовить даже в пост, во время рыбных дней (когда разрешено употребление "морских гадов"), и существенно разнообразить повседневное меню. Блюдо немного напоминает испанскую паэлью - но не острую, а сладко-соленую. Вкусно!

В этом рецепте используются крупные (тигровые) креветки, которые предварительно очищаются маринуются несколько часов в смеси меда, соевого соуса, острого соуса "Табаско" и вина. При жарке (предполагается использовать деревянные шпажки и темпур) креветки сбрызгивают маринадом.

Свадьба в Китае является самым красочным и ярким праздником. При этом доминирующим цветом, в отличие от западного белого, считается красный цвет. Красным цветом оформляются всевозможные украшения, атрибуты, элементы одежды. Так делается потому что красный у китайцев символизирует любовь, продолжительное благополучие, счастье и самые различные радостные вещи.