Основные ссылки

Арабские закуски (мезе)

Несложная ароматная "икра" из вареных баклажан. Если вы используете мелкие баклажаны, "икру" делать необязательно - можно разделить баклажаны на несколько частей (например, на четвертинки), а дальше следовать рецепту.

Называть это блюдо, фактически представляющее собой запеченный фарш из баранины с томатами, "мясным пирогом", не совсем правильно. Тем не менее, адекватный вариант названия именно таков. Если хотите – можете съездить в Ливан и поинтересоваться, как именно называется это блюдо (там его едят практически каждый день, подавая в качестве мезе). Мы вот не помним названия. Помним вкус.