Основные ссылки

В рецепте классического супа-харчо используется баранина (в идеале - баранья грудинка), но при необходимости ее можно заменить куском жирной говядины. Кроме того, для приготовления грузинского супа-харчо необходимы репчатый лук, томаты, морковь, корень петрушки, болгарский перец, рис, чеснок и перец горошком. Итак, вначале необходимо порезать мясо, обжарив его в сотейнике вместе с луком, морковью и петрушкой. Полученную смесь нужно переложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль и лавровый лист.

Чахохбили - одно из множества блюд грузинской кухни, хорошо знакомых жителям постсоветского пространства. Но причина появления чахохбили в советских ресторанах заключается не столько в удивительном вкусе и аромате этого блюда, а в относительной легкости приготовления и доступности ингридиентов.

"Правильные" кефтедес - небольшие тефтельки в сухарях - готовятся из баранины, но в наших широтах ее можно заменить говядиной. Остальные компоненты несложно найти в любом супермаркете. Кстати - в Греции кефтедес обычно едят горячими, прямо с огня.

Болгарская баница - слоеный пирог с различными начинками, обычно делается из теста "фило" (в российских условиях нередко заменяется на слоеное, дрожжевое). В баницу можно добавлять мясо, овощи (баклажаны, тыкву, кабачки и т.д.), творог (сладкий либо соленый с зеленью), яблоки, сыр и другие варианты начинок. Мы предлагаем приготовить баницу по-родопски - с рисом, рассыпчатой брынзой и йогуртом. Для этого нужно замесить тесто для баницы (мука, вода, соль), охладить его и поделить на несколько равных частей.

В шопском салате используется болгарский перец, предварительно пропеченный на гриле или в духовке, а затем очищенный от кожуры. Перец нарезается соломкой или кубиками, затем смешивается с порезанными кубиками помидорами и огурцом. Репчатый лук, который используется в этом рецепте, можно нарезать двумя способами - или кубиками, или кольцами. Перемешанные овощи заправляются растительным маслом и небольшим количеством яблочного уксуса, посыпаются раскрошенной брынзой и мелко нарезанной петрушкой. Соль добавляется по вкусу.

Список греческих достопримечательностей практически бесконечен - эта страна уже несколько столетий входит в "обязательный" список европейских туристов, а в наше время привлекает путешественников со всего мира.

Гостям Марокко доступны разные варианты туристических маршрутов: можно посетить (довольно своеобразные для европейцев) "мегаполисы" современного Марокко: города Касабланка, Эль-Джадида, Танжер, Агадир, а можно нанести визит в бывшие столицы королевств региона: Рабат, Марракеш, Фес, Мекнес (внесенные в список туристического наследия ЮНЕСКО), или отправиться к достопримечательностям, "созданным" самой Природой: в долину реки Оурика, в Тубкаль (национальный парк) или на горный курорт Уйкамеден.

Национальная кухня Индонезии впитала многие кулинарные традиции стран Юго-Восточной Азии, основными продуктами которой являются рис и лапша, соевые продукты, острые и пряные блюда.